23 октября 2017, понедельник, 01:56
Вечерний Екатеринбург Уральский рабочий

Любителям роллов: из 674 блюд 124 оказались непригодными

Служба репортёров, 29 июня 2017
Фото: архив редакции.

С начала 2017 года из 674 блюд, которые отобрали для лабораторных проверок, 124 оказались непригодными для съедения. Эти показатели выше, чем в 2016 году.

Речь идёт о проверках Роспотребнадзором находящихся на территории Свердловской области 158 ресторанов, производящих роллы, суши и другие азиатские блюда. По мнению экспертов, далеко не все предприятия продают еду, соблюдая элементарные гигиенические и производственные нормы.

Самыми частыми нарушениями приготовления пищи стали неправильное хранение продуктов, несоблюдение срока годности, продажа готовой продукции, которая не прошла проверку на безопасность и качество. Среди нарушений персонала чаще всего встречается несоблюдение личной гигиены, нарушение технологии при готовке блюд, также у персонала часто отсутствуют сведения о прививках и медицинских обследованиях, сообщает ЕТВ.

Любителям азиатской кухни нужно быть внимательными и обращать внимание на внешний вид продуктов, требовать маркировку с указанием даты приготовления роллов и суши, их состав и условия хранения.



Новости по теме

Установлена причина заболевания клиентов «Студии суши» Служба репортёров, 14 февраля 2017
По всем пробам были получены неудовлетворительные результаты.
Семь клиентов «Студии суши» госпитализированы с острой кишечной инфекцией Служба репортёров, 6 февраля 2017
С 1 по 5 февраля за медпомощью обратились 7 человек.
Евгения ГОЛОМУЗ обсудила с уральскими шеф-поварами мировые тенденции ресторанного бизнеса.
Почему суши «выстрелили» в России И на что сегодня претендует отечественная кухня Ольга ДРУЖИНИНА, 1 февраля 2017
Сейчас в мире есть только два тотальных кулинарных тренда.
К бабушке на роллы Содержит Видео Содержит Фото Мария КОНОВАЛОВА, 6 декабря 2014
Готовили на мастер-классе три вида роллов — обычные с огурцом, «Кудрявые» с курицей и овощами и «Филадельфию» с зелёным луком.
Комментарии (0)
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться.




Вы можете приобрести любую ранее издававшуюся полосу в формате PDF