Завтрак на траве

Собираемся и едем на пикник Игорь НЕВЕРОВ, 10 мая 2012

Англичане устраивают пикники, россияне ездят на шашлыки… Как бы это ни называлось, но суть одна: увеселительная поездка на природу с гастрономическим акцентом. Там, на пленэре, можем купаться в озере, играть в волейбол или бадминтон, передвигать шахматные фигуры или стучать костяшками домино. Но главное, ради чего все затевается, – это застолье на свежем воздухе.

От перемены мест

Те, кто под пикником подразумевают примитивную пьянку под сосной или жарку шашлыков на даче, занимаются профанацией – порочат идею. Пикник сродни военной операции, где силы, затраченные на ее подготовку, прямо пропорциональны результату. При этом чтобы получить удовольствие, вовсе не обязательно тащиться на край света.

Одни мои знакомые пикник устраивают на берегу речушки, которую ворона вброд перейдет и перьев не замочит. Путь от загородного дома до заветного места занимает ровно 10 минут, который взрослые преодолевают на своих двоих, а детки – на велосипедах. Казалось бы, проще вернуться домой и там пообедать – но нет. Дети обожают уплетать салаты, бутерброды и прочие вкусности, рассевшись на траве вокруг расстеленной скатерти, а взрослые им охотно потакают.

Другие мои приятели (а это несколько семей) совмещают пикник с походом по родному краю. Со временем они так оснастились, что их обеды на природе могут поспорить с ресторанным застольем. Они даже трейлер купили – с холодильником, духовкой и прочими благами цивилизации. Правда, если в компании появляется новичок, он удивляется: мол, это же поход, а не пикник. Но его хором вразумляют: «В поход отправляются надолго, а мы – только пообедать на воздухе».

Будут сборы недолги

Собственно, от того, где вы планируете проводить пикники, зависит и оснастка, которую предстоит приобрести. Уже упомянутые мною приятели с детьми, устраивающие пикники возле ближайшей от дома речки, предпочитают красивую сервировку. А потому в сундучке на колесиках везут столовый сервиз, бокалы и стаканы, ложки, вилки и ножи, льняную скатерть и салфетки – все по полному разряду.

И я их понимаю: пикник, особенно с детьми, – это вам не примитивная пьянка, для которой достаточно одноразового пластика и лопуха вместо салфетки. И, кстати, трапезы на природе становятся все более аристократическими.

Торговля любителям пикников благоволит, предлагая самые невероятные товары. Но прежде чем совершить покупки, продумайте, какие пикники и где вы собираетесь устраивать. Вам нужно ответить на несколько основополагающих вопросов: на чем сидим, на чем готовим, из чего едим, в чем везем, чем развлекаемся.

На чем сидим

Самый простой вариант и самый близкий к природе – это кинуть на землю пару-тройку пледов, посредине расстелить скатерть. Но можно разместиться и с большим комфортом – на надувных матрасах возлежать куда удобнее, а места они занимают лишь чуть-чуть больше, чем пледы.

Если же восточная поза при еде вам и вашим гостям не по вкусу, стоит приглядеться к складным столам и стульям. Их сейчас выпускают удивительно легкими и компактными. Правда, для их транспортировки к месту пикника все же понадобится либо авто, либо тележка (если шагать недалеко).

На чем готовим

На костре, конечно. Этот вариант самый распространенный. И потому, что самый беспроблемный (топливо в лесу прямо на земле валяется). И потому, что самый романтичный (мистическое отношение к огню передается из поколения в поколение от пращуров). Однако он же и не самый удобный, и самый опасный (и обжечься можно, и пожар устроить). Так что многие сегодня предпочитают брать на пикник складной мангал или барбекю.

Но ими выбор не ограничен. Хитроумные изготовители наладили выпуск сборно-разборных агрегатов, совмещающих в себе мангал, гриль, барбекю, печку и духовку. Хочешь – жарь, хочешь – вари, хочешь – пироги пеки. А весит эта конструкция чуть больше пяти килограммов.

Кстати, можно часть блюд, а то и все меню приготовить еще дома или заказать в кафе и доставить к месту пикника в термосах, контейнерах, холодильных сумках. Плюс в том, что возиться на природе не придется. Минус – что лишите себя и других удовольствия совместных хлопот и аромата жарящегося мяса или рыбы.

На чем едим

Самый примитив – одноразовая посуда. Кстати, она бывает достаточно красивой. Но все же резать стейк пластиковым ножом, придерживая кусок пластиковой вилкой с гнущимися зубьями, а красное французское вино пить из хлипкого стаканчика – удовольствие для невзыскательной публики.

Классом выше – посуда из прочного пластика, напоминающего то ли матовое стекло, то ли тончайший фарфор. Она легкая, прочная, выдерживает высокие температуры. Минус у нее лишь одни – она все-таки не стекло и не фарфор и тем, кто испытывает химиофобию, категорически не подходит.

Специально для них, поклонников всего натурального и качественного, выпускаются наборы для пикника, куда входят стеклянные или хрустальные рюмки, стаканы и бокалы, фарфоровые тарелки и блюда, серебряные (или из нержавейки) ложки, вилки и ножи. Разумеется, вес такого сундучка будет ого-го. Но у тех, кто предпочитает на природе пить их хрусталя, под рукой есть водители, охранники и прочая прислуга.

Все эти мелочи

В нашей семейке, довольно-таки безалаберной, всегда было проблемой не забыть разные мелочи, необходимые для пикника. И нередко случалось – то штопор забудем, то разделочную доску, то открывалку для бутылок и консервных банок, то салфетки, то соль или пряности… Проблема была решена волшебным образом, стоило нам приобрести специальный плетеный сундучок.

Такое впечатление, что его создатель либо сам страдает забывчивостью, либо настрадался от этого свойства, присущего его жене или теще. Он предусмотрел буквально все: каждая мелочь имеет свой кармашек, свое крепление, и владельцу остается только все разложить по своим местам. Достаточно перед выездом на пикник открыть сундучок – и сразу видно, все ли взяли, пустоты бросаются в глаза.

Выпускают сундучки и сумки с наборами для пикников из разных материалов, на разное количество персон и с разной комплектацией. Возможно, есть смысл приобрести не один, а два набора. У нас в доме имеется так называемый «романтический» сундучок – для пикников на две персоны, и пара «гостевых» – каждый на полдюжины человек.

Кстати, набор для пикника, оформленный в виде элегантного кейса или симпатичной корзинки, вполне тянет на подарок.