19 января 2018, пятница, 14:13

Кофемания

Встретить утро с капучино Игорь НЕВЕРОВ, 16 августа 2012
Фото: Елена ЧЕРНИКОВА

Не знаю, как вы, а я не человек, если не выпью с утра хотя бы несколько глотков крепчайшего и ароматного кофе и если не подам чашечку капучино в постель своей любимой.

Было время, об этом теперь даже вспоминать не хочется, когда мы варили кофе на газовой плите в обычной турке. Даже из свежемолотых зерен напиток получался так себе. Чтобы усилить аромат и крепость, мы с братом сообразили ставить глубокую сковороду с песком, и когда она нагревалась, зарывали в песок турку.

Время для себя

Но в основном мы пили кофе в кафе. Мощные машины пропускали кипяток под высоким давлением через молотые зерна, и в чашечку тончайшей струйкой стекал восхитительный напиток, который мгновенно прогонял остатки сна и заряжал бодростью. А теперь бежать раным-рано в кафе нет надобности. Теперь вполне можно купить кофемашину для дома и пить такой кофе, какой пожелаешь, и тогда, когда захочется.

Кстати, я страшно рад, что подходил к вопросу покупки кофемашины, не торопясь. Все-таки первые образцы, появившиеся на нашем рынке, не отличались полным совершенством. В частности, за ними было сложно ухаживать. Мой приятель, купивший такую для своего офиса (там работало всего несколько сотрудников), замучился с чисткой сложной техники. Секретарь, красавица и умница, с этим не справлялась, ломала ногти с дорогущим маникюром и звала на помощь более продвинутых в техническом плане коллег.

А теперь возни с кофемашинами практически никакой. Они работают и с молотым кофе, и с капсулами, а некоторые могут еще и смолоть зерна. Кроме того, многие машины готовят капучино, то есть взбивают молоко в восхитительную пену. По каким же параметрам следует выбирать кофемашину, которую вы намерены пригласить к себе в дом, чтобы она баловала и вас, и ваших близких, и друзей-гостей?

Вся сила – в технике

Сразу оговорюсь. Если кофе в вашей семье варит женщина, то обязательно обращайте внимание на дизайн. Разумеется, внешний вид машины на качестве конечного продукта никак не скажется, но зато на настроение хозяйки точно повлияет. С красивой машиной ей приятнее будет работать, а к некрасивой она или вовсе не подойдет или будет прикасаться с брезгливой гримаской. Вам это надо?

Кстати, выбор в плане материалов и форм в наших магазинах сегодня самый широкий: есть кофемашины элегантные, есть экстравагантные, есть классические, есть авангардные. 

Ну а теперь вникаем в сущность предмета. Прикиньте, какое количество людей должна будет напоить ваша машина. Если семья у вас большая и дом гостеприимный, то лучше купить мощную технику с высокой производительностью. Иначе вы замаетесь заправлять агрегат и выбрасывать отработанное сырье.

Затем следует определиться с тем, в чем вы любите кофе – в зернах, молотый, или же в чалдах (капсулах). Многие мои приятели убеждены, что настоящий кофе можно получить лишь в том случае, если смолоть зерно непосредственно перед варкой. Раньше и я так думал, пока не попробовал кофе из капсул. Мне он показался более крепким и ароматным.

Прикиньте также, какой напиток вы предпочитаете: черный, с молоком или капучино. Конечно, проще всего купить кофемашину, которая умеет абсолютно все. Но такая и стоить будет недешево. А если вы кофе с молочной пеной не приемлете в принципе, и все ваше окружение разделяет ваши вкусы, то зачем зря тратить деньги на функцию, которую вы не будете использовать?

Советую обратить внимание и на диапазон расхода кофе при заваривании. С капсулами все понятно: ее не поделишь пополам, а вот из молотого кофе некоторые агрегаты позволяют получать как более крепкий, так и более слабый напиток.

Важно и количество настроек (функций) кофемашины. Более простые и более дешевые позволяют задавать всего пару-тройку параметров: расход кофе и воды на порцию да взбивание молока. Более сложные и дорогие умеют многое. В них есть регулировка температуры воды и степени ароматизации при заваривании, счетчик приготовленных порций и функция очистки от остатков использованного сырья (это если кофе молотый), от кофейных масел, декальцинация. Некоторые агрегаты позволяют запрограммировать варку кофе на определенный час. Скажем, будильник поднял вас в 7.00, а в 7.15 кофемашина уже выдала вам заказанную с вечера чашечку кофе. Согласитесь, это здорово.



Комментарии (0)
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться.




Вы можете приобрести любую ранее издававшуюся полосу в формате PDF